Вино и Франция — понятия неразделимые. Несмотря на то, что в мире несколько конкурирующих между собой стран в производстве этого напитка, традиционно французские вина считаются лучшими. Лучшими винодельческие предприятия и виноградники считаются в провинциях Бордо, Прованс, Бургундия и пр.

У каждого напитка индивидуальный "почерк": аромат, цвет, вкус, послевкусие. Производятся вина Франции с тщательным соблюдением исторических рецептур. Благодаря консервативному подходу, вот уже тысячелетие французское вино считается желательным при дворах монархов, в лучших ресторанах и т. д.

Классификация французских вин

Современное многообразие этого напитка впечатляет. В самой Франции существует несколько способов выделять вина. Например, по сортовому составу. Моносепажными считаются вина, выполненные из одного сорта, ассембляжными из двух и более. По уровню качества выделяются несколько видов:

Столовые вина. Чаще маркируются как Vin de France. В основном такие напитки отличаются невысокой ценой, а производство ведется из иностранного винограда.
Местные вина. Они обозначаются как "Indication Geographique Protegee". По цене немного дороже столовых, но контроль качества выше, а производство только из винограда Франции.
Марочные вина. Это самый дорогой вид и обозначаются как "Appellation d’Origine Protegee". Они проходят строгий контроль производства и хранения, перед продажей их дегустируют.

Также вина Франции могут отличаться по другим параметрам. Например, по уровню содержания сахара: сухие (до 4 гр.), полусухие (4-18 гр.), полусладкие (18-45 гр.) и сладкие от 45 гр. Наконец, более знакомая классификация для простого обывателя — по цвету. Вина могут быть белыми, красными и даже розовыми.

Белые вина Франции

Любители любых вин знают, что белые виды этого напитка требуют соблюдения особой культуры питья. Во-первых, их употребляют слегка охлажденными (6-18 градусов). Во-вторых, выпивают небольшими глотками, чтобы насладиться вкусом и ароматом. На сегодня белые вина Франции впечатляют многообразием выбора:

Вина провинции Бордо. Часто в наименованиях можно встретить приставки Entre-Deux-Mers, Bordeaux Blanc, Graves Blanc и др. Изготавливаются из винограда сорта совиньон-блан.
Вина провинции Бургундии. Например, наиболее известные Chablis, Montrachet, Nuits-Saint-Georges. Особой популярностью пользуются Pouilly-Fuisse из винограда шардонне.
Вина Эльзаса и Прованса. Отличаются своей легкостью и элегантностью. Такие вина идеально подходят к закускам. Например, рислинг Arthur Metz или Grains Nobles AOC.

Белые вина идеально подходят к мясным блюдам, к рыбе, к морепродуктам. Подбирать следует напиток правильно. Если для важного события и мероприятия, то лучше всего с выдержкой. Для повседневного употребления можно выбрать "местные" белые вина по умеренной стоимости.

Красные вина Франции

Этот напиток, который покоряет своим богатым букетом. Кто-то любит покрепче, кто-то терпче. Но в одном можете не сомневаться, выбранные красные вина Франции будут уместны за любым столом. Ассортимент из разных сортов винограда потрясает. Есть и недорогие напитки, и элитные с хранением в десятки лет.

С фруктовым насыщенным вкусом стоит выделить Pere Anselme, Syrah-Merlot. В них чувствуются даже нотки табака. С ягодным вкусом и длинным шлейфом послевкусия отличается вино Carabas Rouge VDP. Сложный микс виноградной ванили, ягод и фруктов присутствует в напитках Cheval Quancard и Merlot, созданный из винограда сорта "Мерло." Любой из этих вин станет достойным украшением вашего стола.