В прошлом году предприятие торжественно отпраздновало свое 75-летие, то есть свою историю хлебозавод ведет с 1939 года. Именно тогда в Рязани местное руководство решило, что небольшие пекарни уже не справляются с растущими проблемами города, поэтому встал вопрос о поиске здания для солидного предприятия. В результате было принято решение о реконструкции электростанции, которая находилась рядом с площадью Соборной, и в феврале 1939 года в этом здании свою первую продукцию дал Хлебозавод №1. Долгое время на заводе использовался тяжелый ручной труд, но в 1960-х годах появились, наконец, три крупные автоматические линии, что позволило заводу выпускать до 100 тонн хлеба в сутки. Самым популярным продуктом тогда был (да и сейчас остается) ржано-пшеничный хлеб «Дарницкий». А в начале 1990-х у завода начались серьезные проблемы.

 

После произошедших в стране перемен появилось множество мелких хлебопекарен и магазинов, в результате конкуренции в какой-то момент выпуск продукции упал на две трети. Однако и в эти трудные времена Хлебозавод №1 не стал жертвой «дикой приватизации», он остался в собственности города. Правда, для этого пришлось потрудиться.

 

Сначала наладили выпуск пшеничных батонов (впоследствии одну линию переоборудовали именно под эту продукцию), потом начали расширять ассортимент дальше. В итоге, если в 2000 году завод выпускал семь наименований продукции, в 2006-м – уже 15, то сейчас ассортимент составляет более 80 наименований. Под это дело было закуплено большое количество нового оборудования. В общем, гордиться есть чем.

 

Итак, что собой представляет МП «Хлебозавод №1» сегодня? Подведем итоги.

 

Завод славится качеством продукции, так как хлеб здесь пекут по исконным традициям. В результате, чтобы испечь тот же «Дарницкий» хлеб, требуется не менее 8 часов, но все процессы и технологии сохранены. Выпечкой хлеба за два часа здесь не балуются, хлеб делают только натуральный, поэтому постоянные победы в профессиональных конкурсах никого не удивляют. Из этого следует логичная вещь: хлеб получается качественным, полезным, поэтому имеется большое количество постоянных покупателей. Про высокий ассортимент уже говорилось. Но есть, конечно же, и проблемы.

 

Так как завод муниципальный, в нем не используются «серые» схемы и «оптимизация» налогов. Поэтому конкуренция с частными предприятиями весьма жесткая. Также с возникшим в прошлом году стремительным повышением цен на ингредиенты резко возросла и себестоимость продукции. Но, несмотря на это, завод на плаву и вместе с недорогой качественной продукцией стабильно приносит прибыль.