Сладкие продукты из Европы оказываются востребованными, причем их можно выбирать для бизнес-партнеров, коллег, друзей и близких людей. Предполагается возможность заказать рождественские сладости, приготовленные по классическим рецептурам и с добавлением только качественных, свежих компонентов.
Выбирая лучшие традиционные немецкие штоллены, можно убедиться в их безупречном качестве и приготовлении по проверенным рецептам, поэтому они радуют безупречным вкусом и могут храниться длительное время.
Особенности немецких штолленов
Штоллен – это продолговатый кекс, приготовленный по немецким рецептам. Он отличается большим содержанием специй, цукатов, изюма, орехов. К тому же для посыпки используется сахарная пудра. Первоначальная форма такой рождественской выпечки сохраняется на протяжении многих столетий.
Одна из особенностей штолленов – это раннее выпекание. В дальнейшем желательно позаботиться о правильном приготовлении такой рождественской выпечки, ведь она готовится на основе дрожжевого, тяжелого теста. Штоллен может даже напоминать кулич, но он отличается особенной структурой, многочисленными пряности, орешками и сухофруктами, которые только улучшают его вкусовые характеристики.
Разновидности штолленов
Современная выпечка разделяется на следующие разновидности:
- Масляный штоллен. Он является классикой. Основные компоненты – это мука и сливочное масло, изюм и цукаты. При желании часть цукатов заменяют миндалем или марципаном.
- Дрезденский. Под таким названием немецкие кулинары даже получили патент. Такую выпечку могут готовить только пекари, которые должны в ручном режиме выпекать штоллены. Такую выпечку разрешено готовить только вблизи Дрездена и, конечно, в самом городе.
- Миндальный. Основа – это миндаль. Изюм не принято добавлять. Цукаты используют исключительно по желанию. По похожему принципу готовят ореховый штоллен, но можно использовать другие орехи.
- Марципановый. Штоллен отличается наличием марципановой или персипановой начинки. В первом случае измельчают миндаль с сахарным сиропом, а во втором – косточки персика.
- Маковый. Обязательно добавляют только мак. Именно он становится основным компонентом.
- Шампанский. Этот вид появился только в 2003 году, но он уже успел стать популярным. Для вымачивания изюма, который добавляют в начинку, используют шампанское.
- Штоллен вестфальских пекарей. Как известно, Вестфалия – это историческая область в северо-западной части Германии. Местные пекари используют для приготовления рождественской выпечки традиционные местные продукты: яблочная водка, лесной орех, сушеные фрукты (яблоки, сливы и вишни). К настоящему времени рецепт этого штоллена продолжают хранить в тайне от общественности.
В каталоге представлены различные виды штолленов, поэтому потенциальные покупатели могут самостоятельно определить, какая выпечка подойдет для предстоящей покупки с учетом существующих пожеланий и вкусовых предпочтений.
Многие гурманы отмечают, что штоллен по вкусу очень напоминает русский кулич, но он может быть более сдобным и тяжелым, но начинка придает особенные вкусовые нотки. При правильном приготовлении теста для штоллена и учете баланса компонентов, добавлении подходящих компонентов, можно приготовить безупречный рождественский десерт. Однако в домашних условиях приготовление настоящего штоллена может потребовать много времени и усилий, поэтому рационально внимательно изучить каталог, выбрать достойную сладость и заказать ее в радость себе.